クラフト生ビール6種×やきとり×元魚市場仲買人のお店 Tsubomina

【大人気！！】絶品軟骨入り極上つくね全16種類！130円～

130円(税込)

注文率100％！外側はサクサク中は軟骨入りでしっかりした味付けで美味しいふわふわつくね。福岡の新名物！お好みのソースをかけて更に美味しい！特におすすめは極上月見つくね串。自慢のたれとこだわりの玉子。黄身に絡めて食べればもう極上です。しかもインスタ映え！

【新登場】小樽名物若鶏半身素揚げ

1人前1280円

特製の小樽名物漬け込みたれに丸一日漬け込みして低温調理を6時間。オーダーが入って衣を付けずそのまま素揚げ。余分な脂もつかずヘルシーで皮はパリパリ。中はホクホクふっくら。味が染み込んでいて美味しい！当店おススメのこだわり塩の中からお選び下さい。1.アンデス産ピンクソルト2.淡路の藻塩3.抹茶ソルト4.わさび塩

日本一高級な鴨。河内鴨のもも肉の網焼き

1,480円(税込)

大阪松原産、最高級【河内鴨】1日200羽限定で販売。G20大阪サミットの食材に採用されて「日本で一番高級な鴨肉」と呼ばれるまでになったようです。生でも食べれるほどこだわり。臭みもなく噛めば噛むほど旨味が溢れ出す。一度食べてば鴨肉の概念がくつがえされる。ぜひお召し上がりください。

日本一大阪の河内鴨。人気です♪

大阪松原産。最高級「河内鴨」1日200羽限定販売。G20大阪サミットの食材として採用されました。生でも食べれるほどのこだわりをロースたたきやもも網焼きで提供。臭みもなく噛めば噛むほど旨味があふれだす。一度食べれば鴨肉の概念が覆される。「河内鴨」是非たべに来てください。

生牡蠣が一年中。馬刺しや小樽名物若鶏半身素揚げ♪

長浜魚市場に勤めていた店長が提供する。殻付き牡蠣（生・焼き）が一年中。夏は岩牡蠣もあります。熊本名物馬刺し、鯛の昆布締め炙り岩塩添え、鹿児島名物とりももたたき。絶品小樽名物若鶏半身揚げ、白レバー串焼きや生ズワイ蟹のお刺身など、おいしい料理と福岡の地酒もあります

クラフト生ビール６種類、水曜日はビアフェスでビールがお得に。

750円(税込)

当店自慢のクラフト生ビール常に６種類。色々な味を取り揃えています。取り扱い27種類以上。当店の生ビールは一番搾りを含め全て樽冷蔵！ビールの劣化を防ぎ工場直送の味わいが楽しめます。毎週水曜日は750円が550円とお得に飲めます！

Tsubominaはつくね以外にもこだわりをもった料理を提供しています。

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ふわふわでしかもジューシーな味わいです。10種盛のバージョンをぜひお楽しみください。２.店長が長浜市場に勤めていたこともあり新鮮なお魚を直送。4。牛肉も黒毛和牛ローストビーフや、バターステーキなどビールにピッタリ！

特製かにメニュー

メニューによる

生タラバガニの地獄蒸しをはじめ生ズワイガニのお刺身、天ぷら、ズワイガニとカニみそ和え和え、味宝卵チャーハンズワイガニあんかけなど創作料理も含めて提供しています。その日のおすすめはお店までお問い合わせください。092-39-5111　その他食べたい物をできる限りお作りします。

日本一のせいろそば

528円(税込)

一人前

フランス産岩塩で串焼きメニュー

180円～

店長こだわりのフランス産岩塩と色々なお店で修業した集大成で作ったオリジナル焼き鳥のたれで直火焼きして香ばしい。愛情込めて焼くので楽しみにお待ちください。スペイン産豚バラ串、豚みそ下がり串がお得です。

おまかせ串焼き盛合せ（5本）

980円(税込)

愛情込めて焼き上げますので、少々お時間頂きます。フランス産岩塩と店長オリジナル焼き鳥のタレで提供しています。

限定白レバー串

250円(税込)

なかなか出回っていない珍しいレバーです。濃厚でトロッとした食感。

希少白レバーのこころ串焼き

280円(税込)

当店でさばいた白レバーについているハツを使用。一キロで約５本ほどしかとれません。貴重です。あったら是非ご注文ください。

名物サクサク鶏皮串

180円(税込)

当店自慢の手作り焼き鳥のタレです召し上がって下さい。

パリッと豚足の網焼き

495円(税込)

コトコト4時間煮た豚足。トロトロ。ぜひ召し上がって下さい。

熊本名物馬刺し（霜降りや赤身刺しがあります。）

1780円から

大人気メニュー！！※（1）一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。※（2）お子様、高齢者の方、その他食中毒に対する抵抗力の弱い方は生食をお控えください。

小樽名物若鶏半身素揚げ（約５００ｇ）

1,280円(税込)

特製の小樽名物漬け込みたれに丸一日骨付き鳥の半身を漬け込みして低温調理を6時間。オーダーがはいって衣を付けずそのまま素揚げ。余分な脂もつかずヘルシーで皮はパリパリ。中はホクホク、ふっくら。味が染み込んでいてそのままでも美味しい。それを当店おススメのこだわりの塩の中からお選び下さい。１，アンデス産ピンクソルト　２．淡路の藻塩　３．抹茶ソルト　４，わさび塩

鹿児島名物トリタタキ

950円(税込)

鹿児島から取り寄せしてます。大人気メニュー！！※（1）一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。※（2）お子様、高齢者の方、その他食中毒に対する抵抗力の弱い方は生食をお控えください。

日本一高級な鴨。河内鴨のもも肉の網焼き

1,738円(税込)

大阪松原産、最高級【河内鴨】1日200羽限定で販売。G20大阪サミットの食材に採用されて「日本で一番高級な鴨肉」と呼ばれるまでになったようです。生でも食べれるほどこだわり。臭みもなく噛めば噛むほど旨味が溢れ出す。一度食べてば鴨肉の概念がくつがえされる。ぜひお召し上がりください。

【数量限定自家製ローストビーフ】◇黒毛和牛愛情ローストビーフ

1,380円(税込)

天草の天然塩、香草、にんにくでしっかりと下味をつけてから表面をこんがりと焼いてから低温でオーブンでじっくりと焼き上げました。柔らかくジューシーでしっとりとした肉質。黒毛和牛ならではの奥深い味わい。使用している部位も希少部位のとうがらしを使用。４０KGある牛からKGほどしかとれない希少部位になります。他では味わえないこの美味しさ。店長おすすめの逸品です。数に限りがございます。

一押し！極上軟骨入り月見つくね（全１３種類あります。）

275円(税込)

外側はサクサク食べたらとろけるような食感。軟骨入りでコリコリふわふわ極上つくねに、2時間野菜をすりおろして煮込んだ特製焼鳥タレと魚粉とパプリカを飼料に徹底管理で美味しさを追及した和玉子。このコラボは最高！まさに極上です！他のつくねよりお時間頂きます。

牡蠣大好き集まれー！牡蠣メニュー揃えました。

750円(税込)

さっぱり生牡蠣ポン/焼き牡蠣　

有頭大海老の鉄串焼き（1尾）

380円(税込)

げんこつサザエつぼ焼き

650円(税込)

２００ｇ！

お刺身盛り合わせ 5種・

680円(税込)

※仕入れによって魚種は変わる為、お尋ねください。

豪快刺身盛り合わせ※前日予約

ご予算に応じます。

お好きな魚、食べたい、食べさせたい。そんな思いを叶えます。お祝いに。活き鯛の姿造り。車海老の活かして刺し盛りもできます。

鯛の昆布〆炙り刺岩塩添え

968円(税込)

福岡魚市場直送鮮魚。皮目に天草の天然塩をふって香ばしくあぶりました。その他その日のおすすめ鮮魚のお刺身も取り揃えております。

魚市場直送脂ののったトロサバ塩焼き

528円(税込)

伊勢海老の活き造り　※二日前要予約

時価（仕入による）

福岡魚市場で競り落Iとされたばかりの伊勢海老を活き造りに。みがぷりぷりで最高です。

鯛めし

450円(税込)

市場直送鮮魚使用。お店の手作りです。漬物・味噌汁付。お弁当も販売しています。自宅へのお土産にもいかがでしょうか。

ブリカマの塩焼き

時価

天草の天然塩が美味しいブリカマを更においしく仕上げています。

熟成ごまかんぱち

968円(税込)

極上生つくね盛り合わせ　7種盛

1,540円(税込)

地産地消！博多地鶏、糸島豚を使用した極上軟骨つくね。オーダーが入ってから焼きます。ジューシーで深い味わい。お得で楽しめる盛り合わせ☆自家製のつくねはリピーター続出！ふわふわでやみつきになります♪

極上生つくね盛り合わせ　5種盛

1,125円(税込)

◇極上生つくね盛り合わせ　3種盛

690円(税込)

ネギおろしポン酢

290円(税込)

バジルクリーム

240円(税込)

明太子マヨネーズ

290円(税込)

いろいろとろーりチーズ

290円(税込)

チェダーチーズ、シュレッドチーズ、パルミジャーノ、モッツァレラなど色々なチーズでトッピング！

クリームチーズ奴

495円(税込)

自家製若鶏の唐揚げスイートチリソース添え

638円(税込)

気まぐれ野菜サラダ

820円(税込)

オシャレな雰囲気とこだわりある料理は◎！宴会や女子会など様々なシーンでご利用いただけます！ご予約心よりお待ちしております。歓送迎会など団体様の宴会受付中☆最大で28名様までOK！クラフトビールを愉しみながらゆっくりとお過ごしください☆宴会のご予約の幹事様はお早めに♪喫煙可◎

オシャレな店内☆カウンター席や、テーブル、個室のお席までご用意☆貸切宴会も可能【最大26名様相談受付】お気軽にお問合せ下さい！　歓送迎会のご予約受付中☆貸切なども可能ですのでお気軽にお問合せ下さい！絶品料理とコスパ◎なコースでお待ちしております☆プロジェクター完備！

喫煙可◎最大10名様迄収容可能の個室のお席♪小宴会や女子会・友人達との集まりなど。様々なシーンでお楽しみ下さい。早い時間帯からお店はオープンしていますので、昼宴会も可能です！0次会などにお使い下さい♪

オシャレな店内☆貸切宴会も受付中♪

木を基調とした落ち着きのあるオシャレな店内。こだわりをもった食材にサービス、宴会や女子会・デートなど様々なシーンでご利用いただけます。最大23名様まで収容可能ですのでお気軽にお問合せ下さい！BGMは昔のＲ＆Ｂを中心に洋楽を流しています。

仕切りのついた個室のお席。

【つぼみな】では、お食事や会話などを楽しんで頂くために【個室】のお席をご用意しております。2席しかご用意しておりませんのでご予約の際はお早めに！！また、最大9名様までOKですので宴会などに是非！ご活用下さい♪

テーブル2名様 × 4

木を基調としたテーブルのお席。オシャレな店内は女子会や宴会・デートなど様々なシーンでご利用下さい。

テーブル2名様 × 4

クラフト生ビールが美味しく飲めるお店♪

テーブル23名様 × 1

こだわり【つくね】や【クラフト生ビール】を楽しめるお店♪ご予約お待ちしております！！

個室4名様 × 2

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  喫煙

個室のお席あり◎最大9名様まで収容可能♪2席しかない個室のお席なのでお早めにご予約下さい♪

カウンター5名様 × 1

デートや友人たちと楽しめるカウンターのお席もご用意しております♪

貸切23名様 × 1

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  喫煙

• 会場使用料

  なし

• チャージ料金

  なし

最大23名様OK！！宴会にピッタシなコースもご用意しておりますのでお気軽にお問合せやネットからご予約してください♪

6月にオープンしてばかりのオシャレなお店♪絶品つくねやクラフトビールが思う存分楽しめます♪

毎週水曜日はビアフェス☆クラフトビールが380円楽しめます☆この時期にピッタシなクラフトビールをご用意してお待ちしております！！

串焼～海鮮料理まで♪幅広く料理のレパートリーをご用意しております！ドリンクなども種類豊富にありますのでお気軽にお問合せ下さい♪

19時までハッピーアワー

福岡朝倉産のビールの一番搾りが生ビール280円クラフト生５５０円!水曜日は一日中ご利用できます。

各地名物料理が楽しめます

鹿児島とりたたき。小樽若鳥半身揚。佐世保レモンステーキ　大阪河内鴨網焼、北海道ズワイ刺身、タコライス

元魚市場仲買人のお店

店長こだわりの創作刺身。熊本産鯛の昆布〆の炙り、生サーモン岩塩〆、自家製タレのゴマさば、ブリ白子

クラフト生ビールが呑める

全6種類。よなよなエールは常時。全て樽冷蔵のこだわり生ビール。瓶、缶で赤星ラガーなどビールは２５種類

魚市場に勤めていた店長

サーモン岩塩締め、タイの昆布〆炙り、生カキ、赤貝、生ズワイ、ゴマかんぱち、大海老の塩焼き、きびなご

熊本名物霜降り馬刺し♪

馬刺しの他にも店長自慢の手作りユッケタレを使った桜馬ユッケもご用意しております。

【全部で13種類！？自家製で作ったふわふわつくね】1つ190円でコスパも◎90分1000円で食べ放題☆女子会や宴会に最適です！単品飲み放題も1500円～ご用意♪お仕事帰りやオシャレ女子会などに是非ご利用下さい！また、種類豊富にアラカルト料理もご用意しております！何回ご来店されても飽きることなし！！

【大人気！絶品クラフトビール☆】ツボミナが愛される理由の一つは何と言っても”クラフトビール”全20種類。常時6種のクラフト生ビールをご用意！樽がなくなった場合は、運がいい時は6種類以上のクラフトビールを楽しむことも可能です！ビール好きなかたは是非！ビールマイスターも在中しております！

【歓送迎会！貸切宴会もできちゃう！？】宴会のご予約随時お待ちしております☆3000円～コースもご用意！20名様以上も収容可能です！9名様まで入る【個室】のお席もご用意！！お洒落に美味しく！そしてコスパも良く！宴会してみませんか？お席には限りが御座いますのでお早めにご予約下さい！

当店の一番搾り生ビールは樽冷蔵のこだわりの生ビールになります。通常生樽は常温保存されているのですが当店は冷蔵保存されておりビールの劣化を防ぐサーバーを採用しています。メンテナンスを毎日行っていますので工場で飲んでいるようなクリアなビールを提供出来ています。こだわりの一番搾り生を是非お楽しみください

豊富なビール２３種類とこだわり料理

クラフト生ビール6種類を常時用意しています。その他福岡朝倉産キリン一番搾り生ビールも提供しています。ハッピーアワーではクラフト生ビール６種類とキリン一番搾りとレモンサワーお得に提供。その他糸島クラフトビールをはじめ元祖ピルスナーや元祖ヴェイツェン、ギネスや小江戸ビールなど全種で23種類以上。珍しいビールもおいています

種類豊富にご用意☆つぼみな自慢のクラフトビール！！

【よなよなエールやクラフト生ビールが呑めるお店】ほか取り扱い全27種類。当店は一番搾りをはじめ全て樽冷蔵のサーバーを使用してビールの劣化を防いで工場直送の美味しさで提供しています！ビール管理のスペシャリスト【ドラフトマイスター】を店長が在中しています！！

日替り海鮮丼定食鯛だし付き

その他日替わり、含め１０種類以上の定食メニューがあります。モバイルオーダーもしくは注文シートに書いて渡す

コーヒーサービス！

ランチタイムはホットコーヒー、アイスコーヒーをサービス！

長浜魚市場直送日替り海鮮丼鯛だし付き

1,000円(税込)

やみつきとりから定食

780円(税込)

トロサバ塩焼き定食

850円(税込)